TotalＯｆｆｉｃｅＴＡＮＡＫＡスタッフ日記　　　　　　　　　　　　　～久留米の女性は面白い！

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「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざが西洋にあります。
トマトを食べていれば病気にかからないという意味ですが、
昔から広く健康野菜として知られていたのです。

薬効としては、健胃作用です。これも西洋のことわざですが、「トマトのある家に胃病なし」
というものがあります。ふだんから常食していれば、胃の病気にはかからないというわけです。
これは、脂肪などの消化を助ける成分（ビタミンＢ6）が含まれているからで、
肉料理のときに生のトマトをいっしょに食べると、胃の負担を軽くしてくれるそうです。

そんなトマトの力をプロの技で、楽しく、簡単に調理してみませんか？

道の駅くるめさん　presents　料理体験教室　旬のお野菜を使った料理教室

調理のプロが教える「カンタン」「美味しい」旬のお野菜ソース【トマト編】



①　久留米の生産者が愛情込めて作った「トマト」を使用して作る冷凍保存可能で、
　　　どんな料理にもアレンジ可能な万能ソースの作り方。

そして、それを活用した　２つのメニューを作ります。　　　　

②　久留米のブランド肉ささなみ鳥の胸肉を使用した　
　　　チキンソテートマトソース
③　朝食にもぴったり　
　　　トマトソースのピザトースト

講師　　松延　　敏明　氏

財団法人　全日本司厨士協会　福岡県本部　久留米支部支部長
（洋食のコックさんを中心とした調理のプロの方々の協会です）
ホテル・レストランなど調理を担当されているプロの調理人。
試食タイムでは、日ごろ聞けないお話もご披露していただく予定。


定員はオーバーしても対応いたします。
プロから学べるチャンスです。是非ご参加ください。　　　

●日時　　　　　３月２１日　（祝）

●場所　　　　　道の駅くるめ　研修室
　
●開催時間　　　１０時３０分～

●定員　　　　　　１０名

●参加費　　　　　５００円　　（東北地方太平洋沖地震の義援金とさせていただきます）

エプロン・手拭タオルをご持参ください。

お申込み　　０９４２－３８－０１２４　（株式会社トータルオフィス・タナカ）
　　　　　　　　０９４２－４７－４１１１　（道の駅　くるめ）









  

3月11日の「東北地方太平洋沖地震」におきまして、
被害にあわれた皆様とその関係者に対し、心よりお見舞い申し上げます。
犠牲になられた方々とご遺族の皆様に対し、深くお悔やみを申し上げます。


今、自分に出来ることは限りなく小さなことかもしれませんが、
同じ空の下で、自分に出来ることをしようと思います。

prayforjapan

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なお、先日弊社が実行委員会事務局となり開催いたしました「清力酒造酒蔵開き」にて
たくさんの皆様から善意をいただき、誠にありがとうございました。
実行委員会としても売り上げの１部を募金させていただきました。
お預かりしました義援金は読売新聞社を通じ、被災地復興のために使われます。




  

先月の終わりにうきは市吉井の白壁交流広場で行われた筑後スローフードフェスタの
ファイナルを飾るイベントにお邪魔しました。（大変遅くなり申し訳ございません）

これが噂の「うきはサンド　とんかつバージョン」！すっごいボリューム！丸々一枚入ってます。
「庄山農場」さんの直営レストラン「庄山」では、このとんかつを食べることができますよ。

じつはこの「うきはサンド」４つのメニューがあります。「生姜焼き」「ウインナー」「揚げ鶏」
どこかのイベント会場で出会えるかもしれませんね。

ちなみに、ごはんバージョンを現在考案中で、商品化に向けて頑張っていらっしゃるとの事。

パンや御飯をはじめ、いろいろな食材を耳納連山と筑後川に見立てて、その間にうきはの食材を
挟んで「うきはサンド」と。市内の米や小麦を使い、アイディア豊かにうきはの食材を挟み込む。


実行委員会は異種業種の方々が集まって構成されています。今後の展開が気になりますね。

この日、「おひなさまめぐり」も行われていて、ふらっと白壁の街並みを散策していたところ
懐かしい車を発見しました。今でも現役で配達に使ってらっしゃるそうです。

林肥料店さんには、明治から平成の４代にわたるお雛様が飾ってありました。

「筑後吉井おひなさまめぐり」は4月3日（日）まで開催されています。
皆さんもおいしい出会いを探して、訪れてみてはいかがでしょうか？